ولدت القديسة الشهيدة أفدوكية في مدينة بعلبك واعتنقت الإيمان المسيحي على يد الأسقف ثيودوروس، واشتهرت بتقواها ورصانتها، ونبذت عبادة الأصنام. ولما ثارت عاصفة الاضطهاد على الإيمان المسيحي، وبدأت موجة الاستشهاد محبةً بالإيمان المسيحي ورأسه المسيح المخلِّص، فقبض على أفدوكية من قبل والي المدينة، وابتدأوا بمحاولة استمالتها و امالتها عن الإيمان المسيحي، بدءاً بتقديم المغريات والمماحكات الفكرية والتهديدات بالتعذيب، إلا أنها كانت برجاً حصيناً وإرادة صلبة، قاومت الوالي مقاومة ضارية ولم تذعن لتهديداته فأسلمها للعذاب الذي انتهى بقطع هامتها ونيلها إكليل الشهادة وذلك سنة 114م